【ひかりれんこん】のおいしさの秘密

【１】.こだわりの環境
高須農園の「ひかりれんこん」は平成14年度茨城県特別栽培農産物認証を取得して今現在にります。微生物のエサとなる米ぬか・魚粉などの有機質を施し、さらにマイナスイオン水で環境を整えた結果、病害に強く保存性に優れ、味の良いれんこんになりました。

【２】豊富な食物繊維
「ひかりれんこん」は在来種に比べて食物繊維が多いので、サラダや酢の物ではシャリシャリ感が味わえ、きんぴらなどの炒め物では焦げにくい特徴があります。

【３】おいしさ長持ち
きれいな水に浸すか。添付の鮮度保持袋に入れ、冷蔵庫か冷暗所で保存していただくとおいしさが長持ちします。

【４】れんこんの栄養とその働き

糖　　　質 速やかにエネルギー源になるでん分質で、「ひかりれんこん」は他に比べて少なめがシャキシャキ感につながりカロリーも低い。 食 物 繊 維 カロリーゼロで腸のおそうじ役、コレステロールを低下させ便秘解消の他、糖尿病や高血圧の予防に、アレルギーを緩和するので花粉症の方には特におすすめのうれしい栄養素、「ひかりれんこん」は特に含有率が高い。 ビ タ ミ ン C レモンと同じくらい含まれ、れんこんでん粉質に守られているので加熱してもほとんど減らず、シミ・ソバカス・貧血予防の他、運動・飲酒・喫煙をする人には特に必要な栄養素。 ビ タ ミ ン E 活性酵素を抑えて生活習慣病と老化を防止。鉄分貧血を予防するが、呼吸にはビタミンCが必要。 ム チ ン 粘り気のある食物繊維で、胃酸から異を守る。 タ ン ニ ン 渋み成分で、消炎作用のはか血圧降下作用もある。 ポリフエノール 切り口が黒ずむ素で、活性酵素を除去して老化を防止、水に溶ける性質があるので浸水時間は短めがよい。

※ギフト用・業務用も承っております。
※お勧め：頭の節の部分をお刺身でお勧め致します
（ワサビ醤油・梅肉等）